Garbanzos cocidos

Para hacer un buen cocido, un exquisito potaje o una rica ensalada, la clave está en añadir algunos garbanzos cocidos. Para congelar o guardar en conservas.

Receta de garbanzos cocidos

Ingredientes para preparar garbanzos cocidos

  • 400 gr. de garbanzos
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar garbanzos cocidos?

  • La noche antes de la elaboración de los garbanzos cocidos, tenemos que poner en remojo la legumbre. Ponemos los garbanzos en una cazuela llena de agua y les echamos una pizca de sal. Asegúrate de que el agua cubre por completo a los garbanzos.
  • Al día siguiente, justo antes de poner los garbanzos a cocer, debemos lavar bien la legumbre. A continuación, ponemos al fuego una cazuela con agua. Cuando el agua rompa a hervir, añadiremos los garbanzos y los dejaremos cocer hasta que queden tiernos.
  • El tiempo de cocción de los garbanzos es variable, dependiendo del tipo de agua, pero suele oscilar cerca de las 2 horas. Si lo haces en una olla rápida puedes tenerlos en 15 minutos.
  • Una vez que tengamos los garbanzos cocidos, los podemos usar para preparar un plato de cocido, para añadir a ensaladas, congelar o guardar en conservas, para utilizarlos en otro momento.
  • Foto orientativa: Joelk75