Garbanzos cocidos

Receta de garbanzos cocidos

Para hacer un buen cocido, un exquisito potaje o una rica ensalada, la clave está en añadir algunos garbanzos cocidos. Para congelar o guardar en conservas.

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¿Cómo hacer garbanzos cocidos?

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La noche antes de la elaboración de los garbanzos cocidos, tenemos que poner en remojo la legumbre. Ponemos los garbanzos en una cazuela llena de agua y les echamos una pizca de sal. Asegúrate de que el agua cubre por completo a los garbanzos.

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Al día siguiente, justo antes de poner los garbanzos a cocer, debemos lavar bien la legumbre. A continuación, ponemos al fuego una cazuela con agua. Cuando el agua rompa a hervir, añadiremos los garbanzos y los dejaremos cocer hasta que queden tiernos.

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El tiempo de cocción de los garbanzos es variable, dependiendo del tipo de agua, pero suele oscilar cerca de las 2 horas. Si lo haces en una olla rápida puedes tenerlos en 15 minutos.

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Una vez que tengamos los garbanzos cocidos, los podemos usar para preparar un plato de cocido, para añadir a ensaladas, congelar o guardar en conservas, para utilizarlos en otro momento.

Foto orientativa: Joelk75

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